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,股价暴跌近八成，粽子越“卷”越惨淡？，很高兴为您解答这个问题，让我来帮您详细说明一下。

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作者 |  餐饮老板内参 内参君猎奇馅料退场粽子 " 卷 " 起地域风端午临近，粽子一年一度的 " 高光时刻 " 也来了。与往年的 " 甜咸之争 "，以及折耳根、辣条馅等 " 猎奇口味 " 不同，今年的粽子，也走起了这两年餐饮届最火的 " 地域风 "。天猫平台数据显示，今年贵州、四川、云南等地特色粽子销量同比涨幅均突破 200%，其中 " 黔粽 " 的涨幅更是达到了 1240%。互联网上，有北方消费者第一次尝试云南火腿粽，也有南方食客品味东北的大黄米粽，甚至有网友自制了全国各地的 " 粽子图鉴 "。不少品牌也乘上了这股东风，推出了极具地域特色的粽子产品。今年 5 月，五芳斋就推出了主打贵州风味的酸汤牛肉粽，及主打潮式风味的豆豉排骨粽。临近端午，五芳斋与京东超市联名的粽子礼盒，直接将广东裹蒸粽、嘉兴蛋黄肉粽、闽南烧肉粽、川渝麻辣火锅牛肉粽、云南玫瑰云腿粽、北方大黄米豆沙粽等地域风味粽子囊括其中，品牌京东自营旗舰店首页数据显示，该礼盒目前已经售出 400 万 + 份。广州酒家，则上线了 " 靓汤粽 "，推出了人参乌鸡、干贝瑶柱、黑松露云腿等多种药膳口味，并将产品单颗规格缩减至 100g-140g，更轻量，适配早餐、下午茶加餐等场景。其淘宝官方旗舰店数据显示，有超 40% 的人复购。成都老字号耀华食品，今年与 " 温江礼物 " 联名推出了了 " 川菜二十四味粽 " 品牌产品，将麻辣、酸辣、鱼香、豆豉、粉蒸肉等四川味道包进粽叶里，推出 9 款不同的礼盒，价格覆盖 69 元至 498 元之间。地域粽子的火爆，也为不少地方餐饮品牌提供了创新思路。比如今年，山东的老字号德州扒鸡就联名运河码头，推出了粽子新品，包含 3 款经典甜粽，和 5 款非遗卤香扒鸡咸粽，粽子单颗售价 6.5 元，也可以用礼盒组合购入，独特的 " 扒鸡味 " 也吸引了不少年轻人前去尝鲜。爆改地域风，粽子还是留不住年轻人但落到粽子赛道，" 地域风 " 能起到的效果有限。热闹背后，头部企业的业绩仍在持续承压。以 " 粽子第一股 " 五芳斋为例，公司 2022 年 A 股上市，2023 年粽子销量一度冲高至 5.44 万吨。但此后，该业务收入便步入下滑通道。2025 年，其粽子销量降到 4.51 万吨，来自粽子的收入也下降到了 15.72 亿元。股价更能说明问题。内参君查询发现，6 月 17 日下午两点，五芳斋股价跌停报 13.18 元，距离上市之初的最高点 62.3 元，已下跌近 79%。粽子生意越来越难做，背后是消费需求、市场供给，均发生了极大变化。一方面，悦己风潮兴起，年轻人选购粽子的逻辑发生改变。如果说传统的礼盒主打送礼，送的是 " 面子 "，那如今的年轻人来说，更重要的反而是 " 里子 "，性价比、轻量化成为新诉求。于是，散装单品、小份便携装开始走红，礼盒需求持续萎缩。另一方面，健康成了购入粽子的首要评判标准，高糖高碳难消化的传统粽子难以匹配需求。京东研究院调研数据显示，在消费者粽子偏好榜单中，传统风味以 25.0% 的关注度稳居首位，养生功能、健康轻食紧随其后，占比分别达 21.3%、21.1%，健康向产品牢牢占据品类前三席位。而传统粽子，因其高糖高碳难消化的属性，也离开了很多人的餐桌。除此之外，大批跨界玩家入局，更进一步分流传统粽子品牌客群。一类是主打药食同源的中医院玩家，药膳入粽，兼顾美味与健康。今年端午，江苏、浙江、安徽、重庆、云南、广西、广州等地的中医院，纷纷推出 " 药膳粽 "，将黄精、茯苓、陈皮、五指毛桃等药食同源食材融入馅料，天然贴合消费者对 " 轻养生 " 的需求。另一类是以 " 液体粽子 " 贴合消费者需求的奶茶、酒饮品牌，通过节日仪式与限定感，重塑年轻消费者的节日饮食选择。比如喜茶的端午限定 " 芒椰糯米饭 "，自 2021 年推出以来，在端午的热度就居高不下，大批消费者甚至会专门蹲守新品发布。今年，在喜茶正式上线 " 液体粽子 " 的前一晚，就有店铺的预订单早早售罄。有餐饮老板坦言，如今卖粽子，就不能只卖粽子，既要好吃、健康，更要给消费者带来情绪价值。传统节日食品需要讲点新故事实际上，不止粽子，如月饼、元宵等与传统节日强相关的甜品，近几年普遍陷入了增长瓶颈。尼尔森 IQ 数据显示，2022 到 2024 年 3 年中，现代渠道月饼销售额呈现逐年下降的趋势，2024 年销售额 29.6 亿元，同比减少 14.3%；汤圆品类同样面临节日依赖度高、日常复购率低的难题。这类传统食物，大多诞生于物资匮乏的年代，当时高油高糖尚是 " 奢侈品 "。但放到当下追求健康、选择多样的市场环境中，也存在配方健康度不足，消费场景受限、复购意愿偏弱等的问题。今年粽子届的地域营销，是一个好的切入点，但尚且难以支撑品类的长期增长。大众对节日的仪式感不会消失，但消费需求却在持续迭代。未来的节庆食品的竞争，早已不局限于馅料与口味的比拼，能否依托节令食品讲好品牌叙事、传递持久的文化情感，才是行业下一阶段的核心价值赛场。

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在繁忙的都市生活中，旅游成为了人们放松身心、拓宽视野的重要方式。而优质的旅游服务，更是让旅行变得更加美好。孟波圣淘沙客服，作为一家专业的旅游服务公司，始终秉持着“用心服务，客户至上”的理念，致力于为游客提供全方位、个性化的旅游体验。 孟波圣淘沙客服，位于风景秀丽的圣淘沙岛，这里拥有得天独厚的自然风光和丰富的旅游资源。公司拥有一支经验丰富、专业素质高的客服团队，他们以热情、周到的服务，赢得了广大游客的信赖和好评。 一、个性化定制服务 孟波圣淘沙客服深知，每位游客的需求都是独一无二的。因此，他们根据游客的年龄、兴趣、旅行目的等因素，提供个性化的旅游方案。从行程安排、住宿选择、餐饮推荐到景点门票预订，客服人员都会根据游客的需求，提供最合适的建议。 二、一站式服务 为了给游客带来更加便捷的旅游体验，孟波圣淘沙客服提供一站式服务。游客只需通过电话、网络或现场咨询，即可享受到从预订到退票的全流程服务。此外，客服人员还会在旅行过程中，及时关注游客的需求，确保旅行顺利进行。 三、专业团队保障 孟波圣淘沙客服拥有一支专业的团队，他们具备丰富的旅游经验和专业知识。在为游客提供咨询、预订、行程规划等服务的同时，客服人员还会根据游客的实际情况，提供专业的建议和指导，确保游客的旅行安全、舒适。 四、优质售后服务 在旅游过程中，孟波圣淘沙客服始终关注游客的满意度。一旦游客遇到问题，客服人员会第一时间进行处理，确保游客的利益得到保障。此外，公司还设立了专门的售后服务部门，为游客提供退票、改签、赔偿等服务，让游客无后顾之忧。 五、积极参与公益活动 孟波圣淘沙客服不仅关注游客的旅游体验，还积极参与公益活动，回馈社会。公司定期组织志愿者活动，为贫困地区的孩子们送去温暖和关爱。此外，公司还积极参与环保活动，倡导绿色出行，为保护地球家园贡献一份力量。 总之，孟波圣淘沙客服以用心服务为核心，致力于为游客打造优质的旅游体验。在未来的发展中，公司将继续秉承“客户至上”的理念，不断提升服务质量，为游客提供更加专业、贴心的旅游服务。让我们携手孟波圣淘沙客服，共同开启一段美好的旅行之旅！

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