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这句话,90 后、00 后小时候常说。那时候必胜客是洋气、小资的代名词。生日去必胜客,能跟同学炫耀一星期。但就在前两天,6 月 15 日,百胜餐饮集团宣布:以 182 亿元人民币的价格,把必胜客中国大陆的所有权卖给了百胜中国。对,你没看错,182 亿,把必胜客卖了。很多人第一反应是:必胜客不是早就中国的了吗?还真不是。从 600 美元起家到 4000 家店1958 年,美国堪萨斯州,法兰克 · 卡尼和丹 · 卡尼两兄弟找母亲借了 600 美元,开了第一家必胜客餐厅。只有 25 个座位,红色屋顶就是它最显眼的标志。1990 年,必胜客进入中国,在北京开了第一家店。那时候,吃一顿必胜客是件特别有面子的事。2010 年,中国第 500 家必胜客开在甘肃兰州。2019 年,超过 2200 家。去年 11 月,必胜客中国第 4000 家店在三亚开业,还推出了新品牌 " 必胜炙烤 "。看着挺风光对不对?但为什么要在扩张最快的时候卖掉?这就要说到洋快餐在中国这几年的处境了。先看营收。必胜客最近几个季度的同店销售额连续下滑,就算各种打折促销,也没能挽回客流。而隔壁的肯德基,同店销售额却在增长,尤其在外卖和早餐时段,生意好得不得了。再看品牌认知。90 后、00 后对 " 披萨 " 的认知已经被达美乐、棒约翰、乐凯撒以及各种本土品牌分散了。必胜客的红屋顶,不再是唯一的选择。还有一个核心原因:运营成本越来越高,管理半径越来越大。4000 家店,覆盖几百个城市,从供应链到人员管理,单店坪效要维持住,难度比以前大了不止十倍。百胜餐饮集团想明白了——与其自己硬撑着管,不如把中国大陆的业务彻底交给百胜中国。百胜中国本身就是从百胜集团分拆出来的,在中国市场深耕多年,运营肯德基、必胜客的经验丰富。182 亿元,卖掉 4000 家店的大陆所有权。算下来单店价格大约 455 万元,包含了品牌授权、运营体系、供应链网络。贵不贵?市场觉得差不多。对我们吃饭的人来说,有什么变化?第一,菜单会更 " 中国化 "。 百胜中国自己说了,未来要加速本土化创新。通俗讲就是——以后可能会有更多麻辣披萨、孜然鸡肉披萨、酸菜鱼披萨之类的。别觉得离谱,肯德基在中国已经推出了螺蛳粉、热干面,卖得还不错。第二,价格可能会更亲民。 百胜中国运营肯德基的经验说明——本土化管理后,成本控制更灵活。促销力度可能会更大,外卖、团购、会员折扣花样会更多。第三,开店速度会更快。 百胜中国对于下沉市场很熟悉,三四线城市的必胜客可能会越来越多。以前吃不到的地方,以后可能县城里也有一家。但有一个潜在的担心——品控能不能稳住?本土化运营如果控制不好,容易走偏。以前必胜客的标准化程度很高,换运营商之后能不能保持,还需要观察。从 " 洋快餐 " 到 " 中国牌 ",从 600 美元到 182 亿,一个品牌走过 60 多年,换了东家,但红屋顶还立在那里。你现在还吃必胜客吗?你觉得它变味儿了吗?# 百胜中国回应必胜客被卖 # # 百胜中国收购 # 洋快餐中国化近日研究机构传出突破成果,,老街华纳公司:开户与注册的便捷之旅,很高兴为您解答这个问题,让我来帮您详细说明一下:
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